I nostri croccanti: mandorle, sesamo e arachidi

Ecco una selezione delle nostre cialde: croccante di mandorle, croccante di sesamo e croccanti di arachidi

La lavorazione del croccante richiede un attenta dedizione alle quantità e qualità delle materie prime inserite nell'impasto. Si tratta di fondere mescolando a fuoco lento, in un paiolo di rame, lo zucchero mediante l'utilizzo di un mestolo. Una volta caramellato, ovvero quando ha assunto il tipico colore dorato, inseriamo a scelta: arachidi tostate, mandorle affettate oppure chicchi di sesamo decorticato e procediamo con il mescolamento degli ingredienti fino ad ottenere l'impasto desiderato.

Le forme dei nostri croccanti alle mandorle, al sesamo e alle arachidi

Creme e composti che puoi ordinare da abbinare ai nostri croccanti